Świat mufinek

Kiedy zrobi się swoje pierwsze mufinki już się nie może przestać Very Happy

Są pyszne, zwłaszcza jeszcze cieplutkie, i można dodać do nich wszystko. Daje jeden z wypróbowanych przeze mnie przepisów na mufinki miętowe. W najbliższym czasie dodam więcej przepisów na mufinki Wink

Składniki:
• herbata miętowa 2 torebki
• (niekoniecznie) czekolada może być z miętowym nadzieniem 1 tabliczka

Suche:
• mąka 2,5 szklanki
• sól szczypta
• cukier puder 2/3 szklanki
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• skórka z cytryny z 1 owocu (niekoniecznie)

Mokre:
• mleko 1 i 1/4 szklanki
• jajka 2 sztuki
• olej roślinny 100 ml
• jogurt naturalny 3 łyżeczki

Sposób przyrządzenia:
Gotujemy mleko i zaparzamy w nim miętę. Studzimy. W jednej misce łączymy mokre składniki a w drugiej suche.Mokre wlewamy do suchych i mieszamy ale nie dość dokładnie - mają być grudki, możemy dla zwiększenia efektu dodać teraz zielony barwnik spożywczy aby mufinki nie tylko smakowały ale i wyglądały jak miętowe. Ale nie jest to konieczne. Ciasto nakładamy do papierowych papilotek do 3/4 ich wysokości. Pieczemy około 20 minut w temp 180'C. Gdy muffinki się upieką na każdą z nich kładziemy po kostce czekolady i na chwilę wkładamy do piekarnika i czekamy aż się rozpuści. Wyjmujemy i rozsmarowujemy ją łyżeczką po muffince. Smacznego Wink

Nie robiłam nigdy mufinek!
W ten weekend pora nadrobić Wink

Weekendowe pieczenie zaowocowało jabłecznikiem i nowym przepisem na mufinki. Ten drugi umieszczę, może komuś sie przyda...

Składniki
250 g. mąki
175 g. drobnego cukru
2 czubate łyżki gorzkiego kakaa
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody kuchennej
125 g. pokruszonej czekolady, m&m's-ów, itp.
1/2 łyżeczki cynamonu i kardamonu ( niekoniecznie )
260 ml. mleka
100 ml. oleju

Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszać.
Do mleka wlewać cienkim strumieniem, ciągle mieszając, olej.
Do suchych składników wlać mleko z olejem, wymieszać, ale niezbyt dokładnie (masa ma być grudkowata).
Wypełnić masą dołki na mufinki do 3/4 wysokości, piec 20 min w temp. 180'C

To mam co robic w następny weekend! Very Happy

Ty tak sama eksperymentujesz? Smile

Kurczę, że ja tak nie potrafię! Very Happy

Te miętowe - palce lizać

ja mietowych akurat nie lubie, ale generalnie mufinki wymiataja xD

A w święta to już w ogóle!!!

/muffinki z białą czekoladą i kremem imbirowym!

*300 g mąki pszennej
*2 łyżeczki proszku do pieczenia
*1/4 łyżeczki soli
*50 g cukru
*180 g wiórków z białej czekolady
*250 ml mleka
*60 g miękkiego masła
*1 duze jajko, lekko ubiter
*2 łyzki miodu
*2 łyżeczki esencji waniliowej

KREM IMBIROWY:
*90 g białego kremowego serka
*60 g masła
*1 łyżeczka esencji waniliowej
*1 łyżeczka mielonego imbiru
*300 g cukru pudru
*20 małych kawałków kandyzowanego imbiru

Najpierw lepiej zrobić muffinki (składniki wymienione na początku). Rozgrzać piekarnik do 200 st. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać i wymieszać cukier i wiórki z białej czekolady. Zrobić na środku wgłębienie, wlać w nie mleko i wmieszać masło, jajka, miód, esencję waniliową. Tą masą wypełnić przygotowane wcześniej foremki do 2/3 wysokości. Piec przez 15/20 minut (najlepiej włożyć wykałaczkę i gdy będzie sucha - koniec pieczenia). Schłodzić.
KREM IMBIROWY: W misce utrzeć mikserem na jednolitą masę serek, masło, esencję waniliową i mielony imbir. Wmieszać cukier puder. Nałożyć krem na muffinki, udekorować kandyzowanym imbirem.

Mówie wam - idealne na święta Smile

Wysłany: Sob 0:06, 27 Mar 2010

ja się planuję popisać mufinkami teraz i dostałam od znajomych formę do mufinek + książkę z przepisami Very Happy

Cieszyłam się jak głupia, dzielić się z Wami przepisami i osiągnięciami będę Smile